乳一万年の足音

Author(s)

• 鴇田, 文三郎 トキタ, フミサブロウ

Bibliographic Information

乳一万年の足音

鴇田文三郎著

（食の科学選書, 5）

光琳, 1992.10

Title Transcription

チチ イチマンネン ノ アシオト

Note

参考文献:p273-275

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１話　風土に生きる異質文化
• 第２話　乳文化の源泉を探る
• 第３話　乳の生物科学
• 第４話　乳文化の玉手箱
• 第５話　アジアの乳文化を探る
• 第６話　ヨーロッパにみる草原の糧
• 第７話　日本の乳文化を散策する

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Details

• NCID: BN09102865
• ISBN:
  • 477129206X
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 275p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 648.1
• Subject Headings:
  • BSH : 乳製品
• Parent Bibliography ID:
  • BN05210527