ロッシーニと料理 : オペラを作曲した美食家の生涯・逸話・音楽・書簡・料理

著者

• 水谷, 彰良 ミズタニ, アキラ

書誌事項

ロッシーニと料理 : オペラを作曲した美食家の生涯・逸話・音楽・書簡・料理

水谷彰良著

透土社, 1993.9

タイトル読み

ロッシーニ ト リョウリ : オペラ オ サッキョク シタ ビショクカ ノ ショウガイ イツワ オンガク ショカン リョウリ

注記

発売:丸善

年譜:p300〜305

内容説明・目次

内容説明

稀代の「食通」「名料理人」として、料理史にも名を残すオペラ作曲家ロッシーニ。その生涯と実像を美食の観点から探る。

目次

• １　嗜好と逸話
• ２　食べ物と料理の音楽
• ３　書簡の中の美食
• ４　生涯とその時代（美食家ロッシーニ伝）
• ロッシーニ料理とそのレシピ

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN09882425
• ISBN:
  • 492482822X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 323p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 762.37
• 件名:
  • BSH : Rossini, Gioacchino Antonio.
  • BSH : 料理(西洋)