味覚センサ

著者

• 都甲, 潔 トコウ, キヨシ

書誌事項

味覚センサ

都甲潔編著

朝倉書店, 1993.11

タイトル読み

ミカク センサ

注記

参考文献: 各章末

内容説明・目次

目次

• 序章　味の定量化
• 第１章　味の文化から科学へ
• 第２章　味の受容から認識まで
• 第３章　脂質膜の構築原理
• 第４章　膜電位の発生機構
• 第５章　生体モデル膜
• 第６章　味覚センサの開発
• 第７章　マルチチャネル味覚センサの改良と応用
• 第８章　非線形ダイナミクスを利用した味覚センサ開発の試み

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN0989022X
• ISBN:
  • 4254200765
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 242p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 491.377
  • NDC8 : 464
• 件名:
  • BSH : 味覚
  • BSH : 計測・計測器
  • NDLSH : バイオセンサ