ふるさとの漬けもの : 産地直送で味わう全国名産550選
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ふるさとの漬けもの : 産地直送で味わう全国名産550選
講談社, 1986.3
- タイトル読み
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フルサト ノ ツケモノ : サンチ チョクソウ デ アジワウ ゼンコク メイサン 550セン
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内容説明・目次
目次
- 巻頭随筆 わが家の漬けもの たくあんのべっこう煮（丹羽文雄）
- べったら市（小川敏男）
- 全国漬けもの祭り 萱津神社と漬けもの祭り（青木節夫）
- ふるさとの漬けもの５５０選
- 漬けものの旅
- 漬けものの歴史（北大路健）
- 梅干しの伝来と効用（平野雅章）
- （水上勉）「義経の梅干」
- （藤本義一）「大阪漬物考」
- （大河内昭爾）「漬けものと文学」
- （佐佐木久子）「漬けものと地酒」
- （志の島忠）「おこうこ」
- 全国たくあん案内（楠本憲吉）
- 漬けものと駅弁（入江織美）
- 漬けもの学入門（小川敏男）
- 四季の漬けもの（小川敏男）
- 世界の漬けもの（小川敏男）
- 漬けもの用語解説（平野雅章）
- 漬けもの素材事典（平野雅章）
- 全国漬けもの名店一覧３００選
「BOOKデータベース」 より