食品加工学

著者

• 金田, 尚志 カネダ, タカシ
• 五十嵐, 脩 イガラシ, オサム

書誌事項

食品加工学

金田尚志,五十嵐脩編著

（食品学講義 / 金田尚志, 五十嵐脩編著, 3）

光生館, 1989.9

訂正第2刷

タイトル読み

ショクヒン カコウガク

電子リソースにアクセスする 全1件

• 食品学講義

  3 (食品加工学) 1989

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN12103254
• ISBN:
  • 4332040252
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 3, vi, 258p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDC7 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 食品
• 親書誌ID:
  • BN03393936