都市化と食

著者

• 高田, 公理 タカダ, マサトシ
• 石毛, 直道 イシゲ, ナオミチ

書誌事項

都市化と食

高田公理, 石毛直道編

（食の文化フォーラム）

ドメス出版, 1995.10

タイトル読み

トシカ ト ショク

内容説明・目次

内容説明

本書は、一九九四年度に「都市化と食」をテーマとして実施された「食の文化フォーラム」の三回にわたる会合の記録を編集したものである。

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN13539481
• ISBN:
  • 4810704157
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 235p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDLC : G185
• 件名:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 都市化
• 親書誌ID:
  • BN00873221