酒づくりの民族誌

著者

• 山本, 紀夫 ヤマモト, ノリオ
• 吉田, 集而 ヨシダ, シュウジ

書誌事項

酒づくりの民族誌

山本紀夫, 吉田集而編著

八坂書房, 1995.11

タイトル読み

サケズクリ ノ ミンゾクシ

注記

参考文献: 各章末

内容説明・目次

内容説明

世界の秘酒・珍酒。見知らぬ土地の酒と文化を知る芳醇な一冊。酒づくり、という不思議な植物利用を訪ねれば、さまざまな民族の酒と文化にゆき当たる。ヒトはどうして、かくも酒をつくるのか。ヒトはなぜ酒を飲むのだろう。

目次

• アメリカの酒
• アフリカの酒
• 西部ユーラシアの酒
• 東部ユーラシアの酒
• 日本の酒

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN13633559
• ISBN:
  • 4896946693
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ix, 343p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC8 : 588.5
• 件名:
  • BSH : 酒