ガストロノマアド : 美食の源流イタリアの旅

書誌事項

ガストロノマアド : 美食の源流イタリアの旅

田中千博著

三嶺書房, 1986.8

タイトル読み

ガストロノマアド : ビショク ノ ゲンリュウ イタリア ノ タビ

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内容説明・目次

内容説明

食の美学を求めて。現代に息づく美食の伝統を、ローマ皇帝や中世貴族の食卓に発掘し、食文化に関わる様々な逸話をちりばめながら、ワイン・チーズ・ハム・パスタなどを楽しむ本格派イタリア美食紀行。

目次

  • 1 乳と蜜の流れるメディオラーヌムの饗宴
  • 2 美食の花園—ミラノのサルメリア
  • 3 美食の郷を縫う古代の道—エミリア街道
  • 4 モデナの秘蔵する天上の芳香
  • 5 デゼルトは知的ゲーム

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BN13668611
  • ISBN
    • 4914906465
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    232p
  • 大きさ
    20cm
  • 分類
  • 件名
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