食卓をつかめ : 実戦!!冷凍食品開発

著者

• 小杉, 直輝 コスギ, ナオテル

書誌事項

食卓をつかめ : 実戦!!冷凍食品開発

小杉直輝著

幸書房, 1995.11

タイトル読み

ショクタク オ ツカメ : ジッセン レイトウ ショクヒン カイハツ

注記

参考文献: p[178]

内容説明・目次

目次

• １　冷凍食品の市場とその発展の歴史
• ２　冷凍食品に対する消費者のイメージと食生活の変化
• ３　食生活のオケージョン分析の実際
• ４　戦略的製品開発
• ５　ヒット商品とその技術
• ６　商品開発の苦労話
• ７　売れなかった新製品とその原因
• ８　冷凍食品をめぐる新しい環境の変化とその対応
• ９　これからの冷凍食品開発

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN14556001
• ISBN:
  • 4782101368
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xiv, 185p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.9
  • NDLC : DL681
• 件名:
  • NDLSH : 冷凍食品