おいしいお茶がのみたい : 本物の日本茶を求めて産地を歩く
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おいしいお茶がのみたい : 本物の日本茶を求めて産地を歩く
PHP研究所, 1996.9
- タイトル読み
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オイシイ オチャ ガ ノミタイ : ホンモノ ノ ニホンチャ オ モトメテ サンチ オ アルク
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内容説明・目次
内容説明
最高の一服、「純地域茶」「純品種茶」をご存知ですか？「伊久美の荒茶」「和束の宇治茶」「ふじかおり」「五家荘釜炒り茶」「嬉野玉緑茶」…。香味に優れた「地域別、品種別ストレート茶」の魅力を、豊富なエピソードとともに紹介する。お茶の入手先リスト付。
目次
- 第１部 あの産地のあの品種をのみたい（お茶をいれるのは、いつも私；私が選んだブレンド茶の定連；お茶と水の深い関係；緑茶、ウーロン茶、紅茶の違い；冷涼と香気のからみあい ほか）
- 第２部 氏素姓を訪ねて—生産現場を歩く（伊久美の荒茶；堀安の宇治茶；霧山無心；無農薬、無化学肥料茶；五家荘釜炒り茶 ほか）
「BOOKデータベース」 より