高橋 将一 Takahashi Masakazu

ID:9000045818433

九州農業試験場 Kyushu National Agricultural Experiment Station (1998年 CiNii収録論文より)

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  • ツルマメで見いだされたβ-コングリシニン欠失性の優性遺伝子

    羽鹿 牧太 , 高橋 将一 , 酒井 真次 [他] , 松永 亮一

    7S蛋白質(β-conglycinin)は11S蛋白質とともにダイズ種子蛋白質の70%を占める主要な貯蔵蛋白質であるが,11S蛋白質と比べ含硫アミノ酸含量が少なく,ゲル強度や栄養性が劣る。7S蛋白質と11S蛋白質は相補的な関係にあることが知られているので,11S蛋白質含量が高いダイズの育成のために7S蛋白質欠失の遺伝資源が求められてきた。7S蛋白質はα,α',βの3つのサブユニットからなり,αサブ …

    Breeding science 48(4), 383-386, 1998-12-01

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