稲垣 長典 Inagaki Choten

ID:9000046246901

Laboratory of Food-Chemistry, Faculty of Home Economics, Ochanomizu University (1954年 CiNii収録論文より)

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論文一覧:  1件中 1-1 を表示

  • Paper Chromatographyによる罐詰魚肉の鮮度判定法

    山西 貞 [他] , 花井 精子 , 福原 恵子 , 稲垣 長典

    我々は,比較的精度がよくて簡単な罐詰魚肉(赤身魚肉)の鮮度判定法を見出した。この方法は,魚肉の水抽出液中のHistamineをPaper Chromatographyにより定量し,判定の目やすとするものである。この場合,Histamineの量はHistamine-Spotの面積から算出する。実際に,この方法をサンマ水煮罐詰魚肉の検査に適用し,従来の揮発性塩基やTrime-thylamineの定量に …

    お茶の水女子大學自然科學報告 5(1), 101-108, 1954-08

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