青江 誠一郎 Aoe Seiichiro

ID:9000300216289

大妻女子大学家政学部 Department of Food Science, Faculty of Home Economics, Otsuma Women's University (2015年 CiNii収録論文より)

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  • 大麦β-グルカンの機能性について

    青江 誠一郎

     Barley have a component of soluble fiber called β-glucan which have β-(1→3) and β-(1→4)-linkages. Studies on the physiological functions of barley have been rapidly increasing in terms of the cholest …

    日本食生活学会誌 26(1), 3-6, 2015

    J-STAGE DOI

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