青柳 康夫 Aoyagi Yasuo

ID:9000300216291

女子栄養大学 Kagawa Nutrition University (2015年 CiNii収録論文より)

同姓同名の著者を検索

論文一覧:  1件中 1-1 を表示

  • キノコは冷凍に適しているか

    甲山 恵美 , 青柳 康夫

     5´-Nucleotides, especially 5´-GMP, and free amino acids are major umami components in mushrooms. While raw mushrooms contain little 5´-GMP, the results of our study revealed that the content was sign …

    日本食生活学会誌 26(1), 11-19, 2015

    J-STAGE

ページトップへ