安藤 真美, 伊藤 知子, 井上 吉世, 大野 佳美, 櫻井 愛子, 杉山 文美, 高村 仁知, 武智 多与理, 中原 満子, 西池 珠子, 原 知子, 深見 良子, 藤村 浩嗣, 的場 輝佳, 水野 千恵, 村上 恵, 山下 貴稔, 湯川 夏子
Journal of Cookery Science of Japan
36
(3),
274-283,
2003
...<BR>2.各家庭で使用している油について:1998年調査時(前回)との比較<BR>1)家庭で常備している油は前回と同様に平均で3種類(「サラダ油」「ゴマ油」「オリーブ油」)であったが,「ナタネ油」が前回と比べ,増加していた.<BR>2)油の購入理由は,前回と比べ「値段」「健康に良い」の割合が増加し,「贈答品」の割合が減少した....
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被引用文献3件
参考文献15件