検索結果 11 件

瀬戸 苑子, 安彦 友美, 梶原 良徳, 梶原 さゆり, 山崎 敦子, 四宮 直子, 松尾 理華, 吉住 由美子, 冨𠮷 啓太, 松江 勇次, 望月 俊宏 九州大学大学院農学研究院学芸雑誌 78 (1), 1-7, 2023-02

We conducted the sensory test, using rice grown in State of California, U.S.A. The reliability of the sensory test was examined by statistically analyzing the discerning ability and taste preference …

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岩渕 哲也, 田中 浩平, 松江 勇次, 松中 仁, 山口 末次 日本作物学会紀事 76 (1), 37-44, 2007

...きくなったが，「ニシノカオリ」では開花期の追肥量による処理間の差は小さく，この一つの要因として，「ニシノカオリ」は「ミナミノカオリ」より沈降量とグルテンインデックスが小さく，グルテンの品質が劣るためであると考えられた．パン総点は開花期の窒素追肥が多いほど優れる傾向がみられ，重回帰分析を行った結果，パン総点へはバロリメーターバリューと60％粉タンパク質含有率の寄与が大きかった．開花期の追肥量間と品種間の分散成分...

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松江 勇次, 佐藤 大和, 尾形 武文 日本作物学会紀事 74 (4), 422-426, 2005

...ブレンド米の食味についてブレンド比率間と低アミロース米品種間の分散成分の値を比較すると, ブレンド比率間の分散成分の方が低アミロース米品種間の分散成分より大きかったことから, ブレンドによる食味改善効果は, ブレンド比率の影響を大きく受けることが示唆された....

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内川 修, 福島 裕助, 松江 勇次 日本作物学会紀事 73 (3), 287-292, 2004

...子実タンパク質含有率の積算温度間と分枝数間の分散成分の値を比較すると, 分枝数間の分散成分の方が積算温度間の分散成分より大きかったことから, 子実タンパク質含有率は分枝数の影響が大きいことが示唆された. また, 子実タンパク質含有率の向上効果は播種時期の方が栽植密度より大きかった. このことは栽植密度より登熟期間の積算温度の影響や, 分枝数の影響の方がより大きいことによるものと考えられた....

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松江 勇次, 佐藤 大和, 尾形 武文 日本作物学会紀事 72 (1), 38-42, 2003

...良食味品種群の食味評価値の分散分析の結果, 総合評価ではパネル構成員間および品種間において0.1%水準で有意差が認められたが, パネル構成員と品種との交互作用は有意でなかった. よって, 総合評価についての評価は各パネル構成員による差はあるものの, パネル構成員全体による品種間差の評価に一定の傾向があることを示した....

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松江 勇次, 内村 要介, 佐藤 大和 日本作物学会紀事 71 (1), 57-61, 2002

We examined the correlation of hardening speed of “mochi” (rice cake) of glutinous rice with the gelatinization temperature, an amylographic characteristic, and air temperature during the ripening …

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松江 勇次, 佐藤 大和, 内村 要介, 尾形 武文 日本作物学会紀事 71 (4), 463-468, 2002

We examined the effects of environmental temperature (ET) during the ripening period on the amylose content and the whiteness values (an indicator of dull endosperm), in seven low-amylose rice …

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大里 久美, 浜地 勇次, 川村 富輝, 松江 勇次 日本作物学会紀事 67 (2), 170-173, 1998

A sensory test for highly palatable rice cultivars was evaluated statistically by analysis of variance.Cultivar differences in overall eating quality and stickiness were significant in all of the 16 …

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今林 惣一郎, 尾形 武文, 松江 勇次 日本作物学会紀事 67 (1), 30-35, 1998

Annual and locational variations in the physicochemical properties of rice were studied in order to establish cultivation techniques for improving the quality of rice and to develop cultivars with …

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松江 勇次, 原田 皓二, 吉田 智彦 日本作物学会紀事 61 (4), 545-550, 1992

The stability of rice varieties as regards palatability values was studied by analysis of variance and Finlay-Wilkinson's method, using 9 varieties grown in Northern Kyushu. Variance between years …

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松江 勇次 日本家政学会誌 43 (10), 1027-1032, 1992

...<BR>(1) 全体の食味・評価値による分散分析の結果, くり返し間の分散は総合評価, 外観, 味, 粘り, 硬さのいずれも小さかった.総合評価の品種間差は有意であった.<BR>(2) 食味の品種間差を識別する能力の高いパネル員は評価も全体の傾向と一致する傾向にあり, 識別能力の低いパネル員は評価が全体の傾向と一致せず, 識別能力は高いが評価は全体の傾向と一致しないパネル員は認められなかった....

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