検索結果 26 件

瀬戸 苑子, 安彦 友美, 梶原 良徳, 梶原 さゆり, 山崎 敦子, 四宮 直子, 松尾 理華, 吉住 由美子, 冨𠮷 啓太, 松江 勇次, 望月 俊宏 九州大学大学院農学研究院学芸雑誌 78 (1), 1-7, 2023-02

We conducted the sensory test, using rice grown in State of California, U.S.A. The reliability of the sensory test was examined by statistically analyzing the discerning ability and taste preference …

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松江 勇次, 伊東 正一, 加藤 和直 日本水稲品質・食味研究会会報 6 43-44, 2015

奥村 幸恵, 池田 稜子, 時枝 久子, 松江 勇次 日本食生活学会誌 14 (2), 139-143, 2003

The physicochemical properties and palatability of4rice samples milled at 95-96%(A), 93-94%(B), and 90-92%(C) milling rates and the germ rice for rice cultivar Hinohikari grown in and northern …

DOI 参考文献5件

佐藤,大和, 福島,祐助, 内村,要介, 内川,修, 松江,勇次 日本作物学会九州支部会報 9-11, 2002-05-15

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松江 勇次, 尾形 武文 日本作物学会紀事 68 (2), 206-210, 1999

In this study we examined the relationship between the culm and ear length of productive tillers and the palatability and physicochemical properties of rice. The diameter of the stem, 1000 grain …

DOI 日本農学文献記事索引 Web Site ほか1件 被引用文献3件 参考文献18件

松江 勇次, 尾形 武文 日本作物学会紀事 67 (3), 312-317, 1998

In order to raise highly palatable cultivars which were widely different from Koshihikari, and to establish evaluation techniques for taste, a sensory test was attempted for 36 cultivars of rice …

DOI 日本農学文献記事索引 Web Site ほか1件 被引用文献7件 参考文献15件

松江, 勇次, 小田原, 孝治, 比良松, 道一 日本作物學會紀事 66 (2), 189-194, 1997-06

日本農学文献記事索引

松江,勇次, 尾形,武文 日本作物学会九州支部会報 12-14, 1997-05-15

...1995年産米の品質低下の主要因であった乳白米,未熟・死米は,完全米に比べて千粒重は著しく軽く,タンパク質含有率は高く,逆にアミロース含有率は著しく低く,テクスチャー特性値は劣ることが判明した。またこれらの理化学的特性値から,乳白米,未熟・死米が多く混入した米の炊飯米の食味は劣ることが推察された。...

NDLデジタルコレクション 被引用文献2件

松江 勇次, 小田原 孝治, 比良松 道一 日本作物学会紀事 66 (2), 189-194, 1997

This study was carried out to establish cultivation techniques that improve the eating-quality of rice grown in Andosol (AL) paddy fields by the modification of nitrogen fertilizer application and …

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小田原 孝治, 松江 勇次, 比良松 道一, 和田 信一郎 日本土壌肥料学雑誌 68 (4), 381-386, 1997

The palatability of rice produced on Andosol has been reported to be inferior to that of rice produced on the other soil types, such as Brown Lowland soil. The effects of zeolite application on the …

DOI 日本農学文献記事索引 Web Site 参考文献16件

松江, 勇次, 小田原, 孝治, 比良松, 道一 日本作物學會紀事 65 (2), 245-252, 1996-06

日本農学文献記事索引

松江 勇次, 小田原 孝治, 比良松 道一 日本作物学会紀事 65 (2), 245-252, 1996

The palatability and physiochemical properties of milled rice produced on different types of soils and latitudes were studied in order to improve the culture technique to produce good eating quality …

DOI Web Site Web Site 被引用文献11件 参考文献20件

松江勇次 日作紀 65 245-252, 1996

被引用文献1件

松江, 勇次 日本作物學會紀事 64 (4), 714-716, 1995-12

日本農学文献記事索引

松江, 勇次 日本作物學會紀事 64 (4), 709-713, 1995-12

日本農学文献記事索引

松江 勇次 日本作物学会紀事 64 (4), 714-716, 1995

Under the low air temperature and the insufficient solar radiation conditions in 1993, the effect of seedling characteristics on the palatability and physicochemical characteristics of rice were …

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松江 勇次 日本作物学会紀事 64 (4), 709-713, 1995

Under the low air temperature and the insufficient solar radiation conditions in 1993, the influence of the abnormal weather on palatability and physicochemical characteristics of rice were studied. …

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小田原 孝治, 松江 勇次, 和田 信一郎, 千々和 浩幸, 比良松 道一 日本土壌肥料学雑誌 65 (1), 7-13, 1994

We grew rice plant (Oriza sativa japonica) on a Gray Lowland soil (GL) and an Andosol (AN), which have been reported to produce rice of different quality, and monitored the soil solution composition …

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松江 勇次, 古野 久美, 吉田 智彦 日本作物学会紀事 61 (2), 218-222, 1992

This study was undertaken to determine the effects of shading during mid- to late-ripening stages on the palatability of cooked rice. The changes in protein content, amylose content, and …

DOI 日本農学文献記事索引 Web Site ほか1件

松江 勇次, 原田 皓二, 吉田 智彦 日本作物学会紀事 61 (4), 545-550, 1992

The stability of rice varieties as regards palatability values was studied by analysis of variance and Finlay-Wilkinson's method, using 9 varieties grown in Northern Kyushu. Variance between years …

DOI 日本農学文献記事索引 Web Site ほか1件 被引用文献6件