早川巖著

講談社 2007.3 ブルーバックス B-1548

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国民栄養振興会, 日本栄養士会栄養指導研究所編 ; 早川巌, 尾崎文子著

第一出版 1994.6 食品・栄養・健康ニューガイドシリーズ

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