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  • 三木 英三 ID: 9000002341811

    香川大学農学部 (2007年 CiNii収録論文より)

    CiNii収録論文: 22件

    • 胡麻豆腐の物理的性質と構造に及ぼす調製条件の影響 (1995)
    • とうふようの熟成過程における破断特性, クリープ挙動及び微細構造の変化^† (1996)
    • 胡麻豆腐の粘弾性と微細構造に及ぼす胡麻の添加量の影響 (1995)
  • 三木 英三 ID: 9000019982604

    香川大学農学部 (1990年 CiNii収録論文より)

    CiNii収録論文: 1件

    • 海洋性<i>Pseudomonas</i>の生産する菌体外ムコ多糖の流動特性 (1990)
  • 三木 英三 ID: 9000020036903

    香川大学農学部 (1993年 CiNii収録論文より)

    CiNii収録論文: 1件

    • 海洋由来糸状菌の生産するリンゴ酸含有多糖について (1993)
  • 三木 英三 ID: 9000020339923

    香川大学農学部 (2006年 CiNii収録論文より)

    CiNii収録論文: 1件

    • うどんのテクスチャー (2006)
  • 三木 英三 ID: 9000254275912

    香川大学農学部食品学科 (1981年 CiNii収録論文より)

    CiNii収録論文: 1件

    • 大豆たんぱく質‐油‐水系ゲルのテクスチャへの,粉末油脂成分の影響 (1981)
  • 三木 英三 ID: 9000254276033

    香川大学農学部食品学科 (1981年 CiNii収録論文より)

    CiNii収録論文: 1件

    • モノグリセリド‐水,油系の相転移 (1981)
  • 三木 英三 ID: 9000254276138

    香川大学農学部食品学科 (1982年 CiNii収録論文より)

    CiNii収録論文: 1件

    • モノグリセリドによるエマルションの安定性と粘性 (1982)
  • 三木 英三 ID: 9000254276141

    香川大学農学部食品学科 (1982年 CiNii収録論文より)

    CiNii収録論文: 1件

    • モノグリセリド‐水系の均一相の粘度と塩化ナトリウムの分配 (1982)
  • 三木 英三 ID: 9000254276180

    香川大学農学部食品学科 (1982年 CiNii収録論文より)

    CiNii収録論文: 1件

    • 合成小麦粉生地のレオロジー的性質に及ぼす食塩とpHの影響 (1982)
  • 三木 英三 ID: 9000254276240

    香川大学農学部食品学科 (1983年 CiNii収録論文より)

    CiNii収録論文: 1件

    • 大豆たんぱく質‐油‐水系のゲル形成に対する塩化ナトリウムの影響 (1983)
  • 三木 英三 ID: 9000254276264

    香川大学農学部食品学科 (1983年 CiNii収録論文より)

    CiNii収録論文: 1件

    • 大豆レシチンによる乳化に対する乳化条件の影響 (1983)
  • 三木 英三 ID: 9000254277055

    香川大学農学部生物資源科学科 (1987年 CiNii収録論文より)

    CiNii収録論文: 1件

    • 粉末パーム油添加大豆蛋白質ゲルのテクスチャーへの油脂融点の影響 (1987)
  • 三木 英三 ID: 9000254277367

    香川大学農学部 (1989年 CiNii収録論文より)

    CiNii収録論文: 1件

    • 水ギョーザの皮の物理的性質 (1989)
  • 三木 英三 ID: 9000254437093

    香川大学農学部 (1994年 CiNii収録論文より)

    CiNii収録論文: 1件

    • バタースポンジケーキ生地の微視的および巨視的物性 (1994)
  • 三木 英三 ID: 9000254760943

    香川大学農学部食品学科 (1981年 CiNii収録論文より)

    CiNii収録論文: 1件

    • 大豆たんぱく質‐油‐水系ゲルへの油の取込みと11S,7Sたんぱくゲルのテクスチャー (1981)
  • 三木 英三 ID: 9000254760964

    香川大学農学部食品学科 (1981年 CiNii収録論文より)

    CiNii収録論文: 1件

    • 大豆たんぱく質‐油‐水系ゲルのテクスチャーとゲル形成 (1981)
  • 三木 英三 ID: 9000254761102

    香川大学農学部食品学科 (1982年 CiNii収録論文より)

    CiNii収録論文: 1件

    • めんのレオロジー的性質に及ぼす,小麦粉生地のねかしの影響 (1982)
  • 三木 英三 ID: 9000254761149

    香川大学農学部食品学科 (1982年 CiNii収録論文より)

    CiNii収録論文: 1件

    • 大豆レシチンによるモデルエマルションの安定性 (1982)
  • 三木 英三 ID: 9000254762360

    香川大学農学部生物資源科学科 (1988年 CiNii収録論文より)

    CiNii収録論文: 1件

    • 製めん工程中の生地への空気の取込み及び脱気 (1988)
  • 三木 英三 ID: 9000254763209

    香川大学農学部 (1991年 CiNii収録論文より)

    CiNii収録論文: 1件

    • 超音波カッターによる食品の物性測定試料の調製 (1991)
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