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  • 久米 尭 ID: 9000008418021

    Articles in CiNii:2

    • 味噌の協業化工業(これからの醸造工場) (1975)
    • <シリーズ・醸造の基本技術>麦味噌・豆味噌 (1999)
  • 久米 尭 ID: 9000008710970

    Articles in CiNii:3

    • 粒味噌のアルコ-ル混合について-1-アルコ-ル添加味噌の迅速アルコ-ル測定について (1980)
    • 大豆煮汁の嫌気性微生物処理について (1984)
    • 第38回全国味噌鑑評会座談会(その2)鑑評会のあり方について--審査方法について (1996)
  • KUME Takashi ID: 9000003046822

    Usuki Bio Research Center (1997 from CiNii)

    Articles in CiNii:3

    • 大豆煮汁エネルギ-の電力転換 (1989)
    • 味噌原料大麦の処理について (1993)
    • 53 Factors affecting the discoloration of naked-barley kernel, and effect of the discoloration on the color of mugi-miso (1997)
  • KUME Takashi ID: 9000004947708

    Department of Electronics, Faculty of Engineering, Kyushu University (1996 from CiNii)

    Articles in CiNii:1

    • Monitoring of Fermentation Process of Miso (Soybean Paste) Using Multichannel Taste Sensor (1996)
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