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  • 坂田 亮一 ID: 9000001108789

    麻布大学獣医学部動物応用科学科 (2006 from CiNii)

    Articles in CiNii:5

    • 第49回国際食肉科学技術会議の参加報告 (2003)
    • 食肉中のヘム色素の安定化と発色促進への要因に関する研究 (2004)
    • 麻布大学獣医学部における食肉科学関係の研究成果 (2006)
  • 坂田 亮一 ID: 9000009282733

    Articles in CiNii:4

    • 連載・′99国際食肉科学技術会議協賛企画 最新ミ-トサイエンス・研究レポ-ト(第9回)食肉製品中で赤色を示すミオグロビンの特徴 (1998)
    • ドイツの食肉製品の多様性と組成--ドイツ国立食肉研究所長・ホニケル教授講演会より (1999)
    • DLG(ドイツ農業協会)国際ハム・ソーセージ審査に参加して (2007)
  • 坂田 亮一 ID: 9000010383673

    Articles in CiNii:1

    • 鶏ムネ肉の物性と食味性の向上に及ぼす通電処理効果 (2007)
  • 坂田 亮一 ID: 9000018370529

    Articles in CiNii:1

    • 海外事情 第49回国際食肉科学技術会議の参加報告 (2003)
  • 坂田 亮一 ID: 9000018925899

    Articles in CiNii:1

    • 食肉製品の加工における天然由来物の利用 : 赤色化向上技術の追求 (2012)
  • 坂田 亮一 ID: 9000241199100

    Articles in CiNii:1

    • DLG(ドイツ農業協会)品質競技会が日本で初めて開催 : その経緯と概要と意義 (2013)
  • 坂田 亮一 ID: 9000241457391

    Articles in CiNii:1

    • 日本養豚学会が養豚現場の問題にお答えします Q ハム・ソーセージ国際審査でメダル受賞はどのように決まるのか (2013)
  • 坂田 亮一 ID: 9000241570466

    Articles in CiNii:1

    • ドイツにおけるハム・ソーセージ国際品質競技会について (2013)
  • 坂田 亮一 ID: 9000241683429

    Articles in CiNii:1

    • Study on the technology of processing of deer and wild boar meat : The effect of pre-salting and thawing on the quality of meat products (2013)
  • 坂田 亮一 ID: 9000241798683

    Articles in CiNii:1

    • 野生動物肉の加工技術 : 血絞りと解凍について (2013)
  • 坂田 亮一 ID: 9000243846891

    Articles in CiNii:1

    • 高齢者向けソフトソーセージの開発に関する研究 (2009)
  • 坂田 亮一 ID: 9000257695939

    Articles in CiNii:1

    • 豚肉がもたらす健康と長寿 (公開シンポジウム 豚肉でつなぐ消費者と生産者) (2014)
  • 坂田 亮一 ID: 9000259310269

    麻布大獣医 (2013 from CiNii)

    Articles in CiNii:1

    • 岩塩添加による豚肉の赤色化要因 (2013)
  • 坂田 亮一 ID: 9000266437622

    Articles in CiNii:1

    • 野生動物肉の加工利用のための技術開発 : 加工法と製品特性について (2014)
  • 坂田 亮一 ID: 9000270285307

    Articles in CiNii:1

    • シャリア法に基づくハラール食肉生産の実際 : 期待される日本産ハラール食肉 (特集 新たなマーケットを切りひらく : 生産者主体の販促活動やハラール市場の開拓) (2014)
  • 坂田 亮一 ID: 9000270289253

    Articles in CiNii:1

    • 健康と長寿のための豚肉 (2014)
  • 坂田 亮一 ID: 9000272996437

    麻布大学獣医学部動物応用科学科 (2014 from CiNii)

    Articles in CiNii:1

    • —— 肉質・加工利用 —— (2014)
  • 坂田 亮一 ID: 9000275836666

    Articles in CiNii:1

    • 海外事情 第60回国際食肉科学技術会議に出席して (2014)
  • 坂田 亮一 ID: 9000286313302

    Articles in CiNii:1

    • 「第1回日本ジビエサミット」に参加して : 地方創世への道 迷惑ものが資源に変わる (2015)
  • 坂田 亮一 ID: 9000301730420

    Articles in CiNii:1

    • 分光光学的定量法による豚枝肉中ヘム色素構成割合の評価 (第56回日本食肉研究会総会及び大会) (2015)
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