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  • 小竹 佐知子 ID: 9000008485113

    Articles in CiNii:2

    • カリカリ梅の製造行程とそのテクスチャ-の変化 (1997)
    • 最適調味時間の予測に関する研究--調味料の拡散係数および呈味効率を用いた調味操作コントロ-ル方法の確立 (1996)
  • 小竹 佐知子 ID: 9000009568678

    Articles in CiNii:1

    • 長寿社会を支える家族と子どもの食生活--長寿村<棡原>の世帯形態の変化と現状分析 (2000)
  • 小竹 佐知子 ID: 9000009637469

    Articles in CiNii:1

    • 醤油調味における最適調味条件の数値化--呈色、呈味、香物質の移動速度と官能的強度尺度に関する研究 (2000)
  • 小竹 佐知子 ID: 9000009977656

    Articles in CiNii:2

    • Difference in Perceptions of Calcium- and Iron-Enriched Milk among Subjects in Different Occupations and Fields of Study (2004)
    • Analysis of retronasal volatile compounds released from milk (2009)
  • 小竹 佐知子 ID: 9000010677610

    Articles in CiNii:1

    • 食品開発における口腔咀嚼モデル装置活用の可能性 (特集 高齢者を支える食品開発) (2009)
  • 小竹 佐知子 ID: 9000018376345

    Articles in CiNii:1

    • 「頼家忌祭献立」の翻刻と解説(その三)四代 (2004)
  • 小竹 佐知子 ID: 9000018393532

    Articles in CiNii:1

    • 頼家家祭供物献立の初期にみられる特徴--頼春水の家祭導入期の試みについて (2010)
  • 小竹 佐知子 ID: 9000018454107

    Articles in CiNii:1

    • Influence of mastication force on flavor release from food during mastication (2006)
  • 小竹 佐知子 ID: 9000018549759

    Articles in CiNii:1

    • Development and application of novel disinfection using CO2 microbubbles (2011)
  • 小竹 佐知子 ID: 9000018895991

    Articles in CiNii:1

    • Usage of Mouth Simulators in Aroma Release Studies (2011)
  • 小竹 佐知子 ID: 9000238157260

    Articles in CiNii:1

    • 著者 中尾佐助, 料理の起源, 四六判, 232頁, 2012年11月発行, 定価2,205円, 吉川弘文館, ISBN978-4-642-06387-6 (2013)
  • 小竹 佐知子 ID: 9000241210127

    Articles in CiNii:1

    • 『アンネの日記』1944年7月8日(土)に登場するグリーンピースの記述内容 : 〈完全版〉・〈研究版〉のオランダ語・英語訳・日本語訳における内容比較(1) (2013)
  • 小竹 佐知子 ID: 9000241821242

    Articles in CiNii:1

    • Measurement of volatile aroma compounds during mastication and sensory evaluation (2013)
  • 小竹 佐知子 ID: 9000252672454

    Articles in CiNii:1

    • 『アンネの日記』1944年7月8日(土)に登場するグリーンピースの記述内容(2)〈完全版〉・〈研究版〉のオランダ語・英語訳・日本語訳における内容比較 (2014)
  • 小竹 佐知子 ID: 9000254437551

    山梨県立女子短大 (1997 from CiNii)

    Articles in CiNii:1

    • 企画・広報委員会委託調査報告「 (社) 日本家政学会<若手>会員の意識と実態に関する調査」 (1997)
  • 小竹 佐知子 ID: 9000264273849

    Articles in CiNii:1

    • New micro-capsule fabrication for encapsulation of volatile flavor component (2013)
  • 小竹 佐知子 ID: 9000270286969

    Articles in CiNii:1

    • 『アンネの日記』〈研究版〉および〈完全版〉における記載食品の相違 (2014)
  • 小竹 佐知子 ID: 9000284641700

    Articles in CiNii:1

    • An Investigation of the Image of Milk and the Amount of Milk Intake (1997)
  • 小竹 佐知子 ID: 9000284641702

    Articles in CiNii:1

    • An Investigation of the Image of Milk and the Amount of Milk Intake (1997)
  • 小竹 佐知子 ID: 9000284641882

    Articles in CiNii:1

    • Food Affairs in 'Baishi Diary' Written by the Mother of Sanyo RAI (Part 1) : Tenmei and Kansei Period (1998)
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