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  • 津志田 藤二郎 ID: 9000004414584

    農水省食総研 (1999 from CiNii)

    Articles in CiNii:2

    • ホウレンソウに含まれるカロテノイドとクロロフィル含有量との関係 (1999)
    • タマネギのケルセチン-4'-0-グルコシルトランスフェラーゼについて(植物-栄養, 生理-) (1988)
  • 津志田 藤二郎 ID: 9000008136129

    Articles in CiNii:1

    • 茶の重金属の自然含量--フレ-ムおよびフレ-ムレス原子吸光法の茶への応用 (1983)
  • 津志田 藤二郎 ID: 9000008496236

    Articles in CiNii:2

    • 作物育種と食品加工-10-茶 (1990)
    • 食品加工,流通技術の開発 (1990)
  • 津志田 藤二郎 ID: 9000009154196

    Articles in CiNii:2

    • 座談会 21Cの食品機能研究の新しい展開 (2000)
    • Standardized method for the determination of antioxidant capacity and labeling of the antioxidant unit in foods (2010)
  • 津志田 藤二郎 ID: 9000009253310

    Articles in CiNii:1

    • 注目したい野菜の生理機能 (特集1 "医食同源"と農産食品の機能性) (1999)
  • 津志田 藤二郎 ID: 9000009403704

    Articles in CiNii:2

    • 豆類の健康機能 (1999)
    • 食品の機能性に関する研究の現状と方向性 (2008)
  • 津志田 藤二郎 ID: 9000009443076

    Articles in CiNii:3

    • 野菜の機能成分--研究動向と可能性 (特集 色素と健康--食品活性成分の秘密) (1998)
    • Polyphenol chemistry: in food preservation and processing (2007)
    • Special interview at the research front: Regional activation by agricultural products and foods enhanced the functional element: Tojiro Tsushida (2008)
  • 津志田 藤二郎 ID: 9000009756012

    Articles in CiNii:5

    • 流通加工におけるリスク低減技術の開発 (2003)
    • 地域特産物利用の新たな視点 タマネギ (2003)
    • 地域特産物利用の新たな視点(15)地域特産物と地域の健康 (2005)
  • 津志田 藤二郎 ID: 9000009756571

    Articles in CiNii:1

    • 夏野菜の機能性を知ろう (特集1 真夏の健康は夏野菜でつくる!) (2003)
  • 津志田 藤二郎 ID: 9000009954211

    Articles in CiNii:2

    • 注目される農産物の機能性成分と商品開発の可能性 (21世紀の農業技術開発戦略の研究) (2005)
    • 注目される農産物の機能性成分と商品開発の可能性(下) (21世紀農業技術開発戦略の研究(2)) (2005)
  • 津志田 藤二郎 ID: 9000015287239

    Articles in CiNii:1

    • 超高齢社会見据えた高機能農産物を (特集 いま、未来の農業を追う) (2009)
  • 津志田 藤二郎 ID: 9000016603081

    Articles in CiNii:1

    • 高品質・高機能農産物をどう提供するか (2010年度[農産物流通技術研究会]総会記念シンポジウム講演録 農産物の新たなバリューチェーン(VC)の構築--消費者へ価値をどう提供するか) (2010)
  • 津志田 藤二郎 ID: 9000018341230

    Articles in CiNii:30

    • チャの嫌気的代謝とその利用--茶葉に蓄積するγ-アミノ酪酸に血圧上昇抑制作用 (1987)
    • 果実の機能性に関する研究の展望 (特集 果実の機能性を活用する) (1997)
    • 果実の機能性成分を探る(7)スイカ--スイカと健康 (2002)
  • 津志田 藤二郎 ID: 9000020015303

    農林水産省野菜・茶業試験場 (1990 from CiNii)

    Articles in CiNii:1

    • Clarification of amino acids metabolism in tea leaves and development of new type tea (GABARON-TEA). (1990)
  • 津志田 藤二郎 ID: 9000023039514

    Articles in CiNii:1

    • サトウキビ梢頭部の抗酸化能および抗酸化成分の同定 (2010)
  • 津志田 藤二郎 ID: 9000242161500

    Articles in CiNii:1

    • 農産物の色と機能性 : 身体にいい色品種が続々登場 (2014年 品種選び大特集) -- (色品種の便利帖) (2014)
  • 津志田 藤二郎 ID: 9000335580660

    Articles in CiNii:1

    • 発芽大豆中のプロテアーゼの特徴と豆乳タンパク質への作用について (2014)
  • 津志田 藤二郎 ID: 9000340447835

    Articles in CiNii:1

    • カテキン,ヘスペリジン,ケルセチンの次はルテオリンに注目 (2016)
  • 津志田 藤二郎 ID: 9000363275339

    農水省食品総合研・食品機能部機能成分研究室 (1999 from CiNii)

    Articles in CiNii:1

    • 2)高齢社会に向けた食品機能研究 : 科技庁 生活社会ニーズ研究から(北日本支部'99) (1999)
  • 津志田 藤二郎 ID: 9000367021108

    Articles in CiNii:1

    • 被災地農産物パプリカの機能性の担保に向けて パプリカに含まれるルテオリンの吸収動態の評価 (特集 パプリカの最新動向) (2017)
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