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  • 茂木 正利 ID: 9000008710830

    Articles in CiNii:4

    • 味噌と味噌汁とダシ (1978)
    • 深井冬史(1897〜1975)先生を想う (1975)
    • 松本憲次先生の教え (松本憲次先生を憶う) (1972)
  • 茂木 正利 ID: 9000017611286

    Articles in CiNii:1

    • 日本味噌の特殊性 (1957)
  • 茂木 正利 ID: 9000017816761

    Articles in CiNii:1

    • 企業面より見た味噌製造業 (1950)
  • 茂木 正利 ID: 9000017822594

    Articles in CiNii:1

    • 味噌の未利用資源に就て (1950)
  • 茂木 正利 ID: 9000018003746

    Articles in CiNii:1

    • 醤油醸造に於ける最近の研究 (1959)
  • 茂木 正利 ID: 9000018406520

    Articles in CiNii:1

    • 醤油工業に於ける研究の現況-主として微生物並に香味に就て- (1952)
  • 茂木 正利 ID: 9000021868701

    野田醤油株式会社試驗所 (1938 from CiNii)

    Articles in CiNii:1

    • Studies on the Yeasts found in “Miso” (1938)
  • 茂木 正利 ID: 9000021906100

    Articles in CiNii:1

    • 味噌釀造に關する細菌の研究に就いて(第一報) (1934)
  • 茂木 正利 ID: 9000253646845

    野田産業研 (1952 from CiNii)

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    • 第6回榮養・食糧學會總會 その2 (1952)
  • 茂木 正利 ID: 9000253647001

    野田産業研 (1952 from CiNii)

    Articles in CiNii:1

    • 第6回榮養・食糧學會總會 その1 (1952)
  • 茂木 正利 ID: 9000254913662

    Articles in CiNii:1

    • 研究事項集録 (1943)
  • 茂木 正利 ID: 9000254913728

    Articles in CiNii:1

    • 抄録 (1943)
  • 茂木 正利 ID: 9000254913768

    Articles in CiNii:1

    • 抄録 (1943)
  • 茂木 正利 ID: 9000255857399

    Articles in CiNii:1

    • 「ほまれ白味噌」に就て (其一) (1941)
  • 茂木 正利 ID: 9000255857844

    Articles in CiNii:1

    • 醤油造りの変遷 (II):研究室の窓から見た五十年前、二十五年前及び現在 (1954)
  • 茂木 正利 ID: 9000255858082

    野田産業科学研究所 (1958 from CiNii)

    Articles in CiNii:1

    • 昭和32年度の醤油・味噌研究の展望 (1958)
  • 茂木 正利 ID: 9000255858264

    Articles in CiNii:1

    • 終戦直後の醤油事情:これだけはいつまでも忘れてはならない (1960)
  • 茂木 正利 ID: 9000255858401

    野田産業科学研究所 (1963 from CiNii)

    Articles in CiNii:1

    • 昭和37年度における醤油・味噌の研究業績:アミノ酸醗酵並びに核酸関連物質の研究を含む (1963)
  • 茂木 正利 ID: 9000255858437

    野田産業科学研究所 (1963 from CiNii)

    Articles in CiNii:1

    • 味噌麹に関する研究 (第5報):酵素剤添加の味噌醸造試験 (1963)
  • 茂木 正利 ID: 9000255858689

    野田産業科学研究所 (1966 from CiNii)

    Articles in CiNii:1

    • 昭和40年度における醤油, 味噌の研究業績:アミノ酸醗酵並びに核酸関連物質の研究を含む (1966)
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