ケーキ屋さん・パン屋さんになるには
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ケーキ屋さん・パン屋さんになるには
(なるにはBooks, 79)
ぺりかん社, 1998.6
改訂版
- Title Transcription
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ケーキヤサン パンヤサン ニ ナル ニワ
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Note
製菓を学べる学校一覧(平成10年現在): p154-155
参考になる図書: p156
Description and Table of Contents
Description
あまーいケーキ、焼きたての香ばしいパン。思わず顔がほころんでしまいます。そんな、お客さんを幸せにしてしまう、ケーキ屋さん・パン屋さんになりたいと思ったこと、ありますよね。この本では、ケーキやパンの広くて深い世界とともに、職人としての苦労ややりがいを、店をもつという夢を実現させた先輩たちの話を通して、紹介しています。
Table of Contents
- 1章 ドキュメント こだわりの美学
- 2章 ケーキ屋さんの世界
- 3 パン屋さんの世界
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