堀江貴文vs.外食の革命的経営者 : 9人の食のカリスマと激論!
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書誌事項
堀江貴文vs.外食の革命的経営者 : 9人の食のカリスマと激論!
ぴあ, 2020.5
- タイトル読み
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ホリエ タカフミ vs ガイショク ノ カクメイテキ ケイエイシャ : 9ニン ノ ショク ノ カリスマ ト ゲキロン
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注記
外食産業はこうすれば儲かる! 堀江貴文が注目する9人の外食経営者との対談をまとめた一冊。特別付録「TERIYAKI's BEST RESTAURANT 2020」も収録する。
収録内容
- vs.西山知義 / 西山知義述
- vs.齊藤孝司 / 齊藤孝司述
- vs.中村貞裕 / 中村貞裕述
- vs.須賀洋介 / 須賀洋介述
- vs.花光雅丸 / 花光雅丸述
- vs.黒木純 / 黒木純述
- vs.佐藤幸二 / 佐藤幸二述
- vs.大川弘一 / 大川弘一述
- vs.徳岡邦夫 / 徳岡邦夫述
内容説明・目次
内容説明
なぜ彼らは成功するのか？外食産業はこうすれば儲かる。
目次
- ｖｓ．株式会社Ｄｉｎｉｎｇ Ｉｎｎｏｖａｔｉｏｎ Ｉｎｖｅｓｔｍｅｎｔ Ｆｏｕｎｄｅｒ・西山知義「コンビニさえなかったら外食産業の売上は変わると思う（笑）」
- ｖｓ．鮨さいとう店主・齊藤孝司「シャリロボットの仕事を見ながら、『こいつら絶対辞めないんだよな』って思ってた」
- ｖｓ．株式会社トラジットジェネラルオフィス代表取締役社長・中村貞裕「シェアオフィスの受付にはかわいい子を置く。そういうのが結構大事なんです」
- ｖｓ．ＳＵＧＡＬＡＢＯ Ｉｎｃ．オーナーシェフ・須賀洋介「価値観を維持しつつ、自由な時間を作れるようにしていかないと」
- ｖｓ．ＧＹＲＯ ＨＯＬＤＩＮＧＳ株式会社代表取締役・花光雅丸「田舎でのＰＲはファックスが効く。そのファックスを持って来店しますから」
- ｖｓ．くろぎ店主・黒木純「日本酒のアル添は、わからないどころかおいしくなると思いますよ。『純米酒』って言葉に惹かれているだけ」
- ｖｓ．株式会社キュウプロジェクト代表取締役社長・佐藤幸二「お世話になっている人からいろいろ指摘されちゃって、それが全部妥協しているところだったんです」
- ｖｓ．株式会社立川マシマシ代表取締役社長・大川弘一「企業が考えた口コミは目が笑ってない」
- ｖｓ．株式会社京都吉兆代表取締役社長・徳岡邦夫「流行っているものを真似るのではなく空気を感じ取って、うちなりのものを作る」
- 発表！特別付録 ＴＥＲＩＹＡＫＩ’ｓ ＢＥＳＴ ＲＥＳＴＡＵＲＡＮＴ ２０２０—１９人のテリヤキストが選んだ「この１年のベスト５」
「BOOKデータベース」 より
