朝日文左衛門の食卓

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朝日文左衛門の食卓

大下武著

ゆいぽおと, 2021.1

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アサヒ ブンザエモン ノ ショクタク

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出版者は標題紙・背による. 奥付の記載は「発行者: ゆいぽおと. 発行所: KTC中央出版」

参考文献: p250-254

Description and Table of Contents

Description

『鸚鵡籠中記』にみる江戸の「会食文化」。１００石取城代組同心が食べていたもの。

Table of Contents

  • 第１章　「食いしん坊」入門（食卓と食膳；はじめての外食は「秋刀魚（サンマ）」；嶋細魚（シマサヨリ）とは秋刀魚（サンマ）のこと　ほか）
  • 第２章　文左衛門の正月料理（元禄六年（一六九三）年正月九日の料理；会席料理；鱈（タラ）汁　ほか）
  • 第３章　文左衛門の結婚式と披露宴の料理（結婚前後の話；結婚当日の話；披露宴の料理　ほか）

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