食べ物のひみつを教えます 牛乳・魚
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食べ物のひみつを教えます 牛乳・魚
金の星社, 2022.3
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タベモノ ノ ヒミツ オ オシエマス ギュウニュウ サカナ
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牛乳・魚 / 安達修二監修
BC18246891
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牛乳・魚 / 安達修二監修
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Table of Contents
- 牛乳はどうやってできるのかな？
- すがたをかえる牛乳
- 果物を混ぜて、フルーツミルクジュースに！
- 卵などを加えて蒸せば、カスタードプリンに！
- あま味を加え、加熱してこくすると、コンデンスミルクに！
- 水分をのぞいて粉にすると、粉ミルクに！
- 脂肪を分けると、生クリームに！
- 脂肪と水分をのぞくと、スキムミルクに！
- 生クリームをはげしくかき混ぜて練ると、バターに！
- 乳酸菌で発酵させると、ヨーグルトに！〔ほか〕
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