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  • Evaluation of Environmental Sustainability Indicators for Oil-Water Separation Equipment  [in Japanese]

    OTSUKA Toshihiko , ANKYU Eriko , NOGUCHI Ryozo

    <p>飲食店排水への油水分離装置導入前後の物質・エネルギーフロー解析を行った.その結果,油水分離装置導入によって,一食あたりにシステム境界内へ投入された食材と油分以外の物質量が削減された.また,販売食数にかかわらず,店舗において節水する場合は,食器洗浄で使用する上水使用量を減らすことが効果的であることが明らかとなった.さらに,油水分離装置導入前後において,調理・食器洗浄における物質・エ …

    Journal of Environmental Conservation Engineering 45(12), 640-649, 2016

    J-STAGE 

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