でん粉性食品の凍結 冷凍生地による焼き立てパン Fresh Baked Breads & Rolls From Frozen Dough

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著者

収録刊行物

  • 冷凍

    冷凍 71(822), 339-344, 1996-04

    日本冷凍空調学会

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    10003775935
  • NII書誌ID(NCID)
    AN00211229
  • 本文言語コード
    JPN
  • 資料種別
    REV
  • ISSN
    00343714
  • NDL 記事登録ID
    3946979
  • NDL 雑誌分類
    ZN14(科学技術--機械工学・工業--熱機関)
  • NDL 請求記号
    Z16-454
  • データ提供元
    CJP書誌  NDL 
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