加工食品の冷凍耐性

• 岡野 洋子

書誌事項

タイトル別名

• カコウ ショクヒン ノ レイトウ タイセイ
• 特集 低温食品にかかわる最近の技術とその応用(前編)
• トクシュウ テイオン ショクヒン ニ カカワル サイキン ノ ギジュツ ト ソ

抄録

資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト

収録刊行物

• 冷凍 = Refrigeration

  冷凍 = Refrigeration 73 (851), 787-790, 1998-09

  東京 : 日本冷凍空調学会

詳細情報

• CRID: 1520572359439653120
• NII論文ID: 10003778076
• NII書誌ID: AN00254367
• ISSN: 00343714
• NDL書誌ID: 4565471
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I4565471
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZN14(科学技術--機械工学・工業--熱機関)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles