各種デンプンに対する圧力と熱の効果の相関関係

• 江崎佐知子

収録刊行物

• 生物と食品の高圧科学

  生物と食品の高圧科学 13 1993

  さんえい出版

詳細情報

• CRID: 1573387449063080576
• NII論文ID: 10004194507
• データソース種別:
  • CiNii Articles