市場革命を引起した「刺身マグロ」の超低温化技術--20世紀の回顧と展望

• 小川 豊

Bibliographic Information

Other Title

• シジョウ カクメイ オ ヒキオコシタ サシミ マグロ ノ チョウテイオンカ ギジュツ 20セイキ ノ カイコ ト テンボウ
• 2000年を迎えて
• 2000ネン オ ムカエテ

Abstract

資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト

Journal

• 冷凍 = Refrigeration

  冷凍 = Refrigeration 75 (867), 24-31, 2000-01

  東京 : 日本冷凍空調学会

Details

• CRID: 1520009409382651520
• NII Article ID: 10004728860
• NII Book ID: AN00254367
• ISSN: 00343714
• NDL BIB ID: 4968532
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I4968532
• Text Lang: ja
• NDL Source Classification:
  • ZN14(科学技術--機械工学・工業--熱機関)
• Data Source:
  • NDL
  • CiNii Articles