Species variations in gel-forming ability of fish meat paste.

• SHIMIZU Y.

収録刊行物

• Nippon Suisan Gakkaishi

  Nippon Suisan Gakkaishi 40 175-179, 1974

詳細情報

• CRID: 1573105974071580544
• NII論文ID: 10004868842
• データソース種別:
  • CiNii Articles