ジアシルグリセロールを主成分としたクッキングオイルを料理に用いた場合の調理性の検討  [in Japanese] The Cooking Characteristics of Diacylglycerol rich Cooking Oil When Preparing Dishes  [in Japanese]

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  • Journal for the integrated study of dietary habits

    Journal for the integrated study of dietary habits 12(2), 100-108, 2001-09-30

    日本食生活学会

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Codes

  • NII Article ID (NAID)
    10008026357
  • NII NACSIS-CAT ID (NCID)
    AA11804821
  • Text Lang
    JPN
  • Article Type
    Journal Article
  • ISSN
    0917303X
  • NDL Article ID
    6106582
  • NDL Source Classification
    ZE16(社会・労働--家事・家政--学術誌)
  • NDL Call No.
    Z71-F860
  • Data Source
    CJP  CJPref  NDL 
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