米澱粉の化学 : その構造と糊化・老化特性  [in Japanese] Chemistry of rice starch : Structure, gelatinization and retrogradation characteristics  [in Japanese]

Access this Article

Search this Article

Author(s)

Journal

  • 農林水産技術研究ジャーナル

    農林水産技術研究ジャーナル 18(1), 17-25, 1995-01-01

    農林水産技術情報協会

Codes

  • NII Article ID (NAID)
    10008243789
  • NII NACSIS-CAT ID (NCID)
    AN00386754
  • Text Lang
    JPN
  • Article Type
    REV
  • ISSN
    03879240
  • NDL Article ID
    3601328
  • NDL Source Classification
    PA91(糖・でん粉)
  • NDL Source Classification
    ZR6(科学技術--農林水産)
  • NDL Call No.
    Z18-1300
  • Data Source
    CJP  NDL  JASI 
Page Top