世界の米の調理法と飯の粘り・硬さ  [in Japanese] Rice cooking methods reflect the hardness and stickiness of cooked rice  [in Japanese]

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  • 農林水産技術研究ジャーナル

    農林水産技術研究ジャーナル 18(1), 46-52, 1995-01-01

    農林水産技術情報協会

Codes

  • NII Article ID (NAID)
    10008243793
  • NII NACSIS-CAT ID (NCID)
    AN00386754
  • Text Lang
    JPN
  • Article Type
    REV
  • ISSN
    03879240
  • NDL Article ID
    3601332
  • NDL Source Classification
    PS1(生活科学)
  • NDL Source Classification
    ZR6(科学技術--農林水産)
  • NDL Call No.
    Z18-1300
  • Data Source
    CJP  NDL  JASI 
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