食品中ミネラルの存在形態と調理損耗

• 進藤, 久美子

• 永田, 忠博

• 安井, 明美

書誌事項

タイトル別名

• ショクヒンチュウ ミネラル ノ ソンザイ ケイタイ ト チョウリ ソンモウ

抄録

記事分類: その他の工学--生活科学

収録刊行物

• 農林水産技術研究ジャーナル

  農林水産技術研究ジャーナル 18 (7), 16-21, 1995-07

  東京 : 農林水産・食品産業技術振興協会

詳細情報

• CRID: 1050001338642463104
• NII論文ID: 10008244217
• NII書誌ID: AN00386754
• ISSN: 03879240
• NDL書誌ID: 3631963
• Web Site: https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010531673
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I3631963
• 本文言語コード: ja
• 資料種別: journal article
• データソース種別:
  • IRDB
  • NDL
  • CiNii Articles