新規酸性耐性および澱粉分解性酵母の分離同定

• ウェトアン ティグエン

  三重大学生物資源学部食品資源工学研究室

• 徳田 濃子

  三重大学生物資源学部食品資源工学研究室

• 三島 隆

  三重大学生物資源学部食品資源工学研究室

• 西田 淑男

  愛知県食品工業センター

• 久松 眞

  三重大学生物資源学部食品資源工学研究室

書誌事項

タイトル別名

• Isolation and Identification of New Acid-tolerant and Starch-degradable Yeasts.

抄録

Two strains of acid-tolerant and starch-degradable yeast were isolated from rivers flowing in Kusatsu and Manza, considering an effective reuse of great mass of starch-based biodegradable plastic. The isolated strains could grow in acid media of pH 1.8 and were identified as Candida fluviatinis and Candida intermedia. The yeasts could assimilate many carbon sources and ferment glucose and sucrose in acid media to alcohol.

収録刊行物

• Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ａｐｐｌｉｅｄ　Ｇｌｙｃｏｓｃｉｅｎｃｅ

  Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ａｐｐｌｉｅｄ　Ｇｌｙｃｏｓｃｉｅｎｃｅ 49 (2), 153-157, 2002

  日本応用糖質科学会

詳細情報

• CRID: 1390282681270234496
• NII論文ID: 10008253591
• NII書誌ID: AN10453916
• DOI: 10.5458/jag.49.153
• COI: 1:CAS:528:DC%2BD38Xkt1Cis70%3D
• ISSN: 18807291
• ISSN: 13447882
• ISSN: http://id.crossref.org/issn/13447882
• NDL書誌ID: 6142412
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I6142412
• Web Site: http://www.jstage.jst.go.jp/article/jag1999/49/2/49_2_153/_pdf
• 本文言語コード: en
• データソース種別:
  • JaLC
  • NDL
  • Crossref
  • CiNii Articles
• 抄録ライセンスフラグ: 使用不可