カタクリ澱粉ゲルの微小変形および大変形下の挙動 Rheological Properties of Katakuri Starch Gel at the Extremely Small and Large Deformations

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  • 応用糖質科学 : oyo toshitsu kagaku = Journal of applied glycoscience

    応用糖質科学 : oyo toshitsu kagaku = Journal of applied glycoscience 44(4), 479-487, 1997-12-01

    日本応用糖質科学会

参考文献:  26件中 1-26件 を表示

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    鈴木綾子

    応用糖質 41, 41-47, 1994

    被引用文献2件

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    石井靖子

    澱粉科学 37, 251-257, 1990

    被引用文献5件

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    竹田靖史

    澱粉科学 40, 61-71, 1993

    被引用文献2件

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    Carbohydro. Polym. 11, 87-112, 1989

    被引用文献1件

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    馬場忠

    応用糖質 41, 223-234, 1994

    被引用文献1件

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    藤本滋生

    応用糖質 41, 71-80, 1994

    被引用文献1件

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    藤本滋生

    澱粉と植物, 1994

    被引用文献1件

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    川端晶子

    調理科学 26, 155-165, 1993

    被引用文献1件

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    蔀一義

    乾物入門, 149-151, 1989

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    杉本温美

    澱粉科学 36, 265-272, 1989

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    相川りゑ子

    澱粉科学 40, 277-284, 1993

    被引用文献2件

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    相川りゑ子

    澱粉科学 39, 165-174, 1992

    被引用文献3件

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    相川りゑ子

    澱粉科学 40, 165-174, 1992

    被引用文献1件

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    福場博保

    澱粉科学ハンドブック 166, 1982

    被引用文献1件

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    川端晶子

    農化 50, 555-562, 1976

    被引用文献2件

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    大村公仁子

    家政誌 29, 22-27, 1978

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    OSGOOD C. E.

    Am. Psychol. 17, 10-14, 1962

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    高田和宏

    第15回官能検査シンポジウム発表報文集 47, 1985

    被引用文献1件

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    白石香代子

    澱粉科学 38, 227-234, 1991

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    中川鶴太郎

    レオロジー 222, 1978

    被引用文献1件

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    高分子学会編

    レオロジーハンドブック 306, 1965

    被引用文献1件

  • 愛玉子ゲルのテクスチャ-プロフィル

    鈴野 弘子 , 沢山 茂 , 川端 晶子

    日本家政学会誌 43(6), p525-531, 1992-06

    被引用文献5件

  • 糖質関連酵素およびそれを利用したオリゴ糖の合成に関する研究

    谷口 肇

    応用糖質科学 : oyo toshitsu kagaku = Journal of applied glycoscience 42(1), 69-81, 1995-03-31

    参考文献45件 被引用文献1件

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    JANAS P.

    Starch/Starke 38, 189-192, 1986

    被引用文献1件

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    JANAS P.

    Starch/Starke 43, 168-171, 1991

    被引用文献1件

  • 食品添加物のクリープ特性

    川崎種一

    New Food Industry 24, 20-24, 1982

    被引用文献2件

被引用文献:  6件中 1-6件 を表示

各種コード

  • NII論文ID(NAID)
    10008257337
  • NII書誌ID(NCID)
    AN10453916
  • 本文言語コード
    JPN
  • 資料種別
    ART
  • ISSN
    13403494
  • NDL 記事登録ID
    4402720
  • NDL 雑誌分類
    ZP24(科学技術--化学・化学工業--糖・澱粉)
  • NDL 請求記号
    Z17-15
  • データ提供元
    CJP書誌  CJP引用  NDL 
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