食品の変色の化学

• 永田致治

収録刊行物

• 食肉および食肉製品の色と変色

  食肉および食肉製品の色と変色 385-407, 1995

  光琳

詳細情報

• CRID: 1570291224706865792
• NII論文ID: 10008284145
• データソース種別:
  • CiNii Articles