進歩総説 食品の品質にかかわる成分の分析--特に「おいしさ」にかかわる成分

• 松本 清

• 松井 利郎

• 石川 洋哉

書誌事項

タイトル別名

• シンポ ソウセツ ショクヒン ノ ヒンシツ ニ カカワル セイブン ノ ブンセキ トクニ オイシサ ニ カカワル セイブン

収録刊行物

• ぶんせき / 日本分析化学会 編

  ぶんせき / 日本分析化学会 編 2002年 (6), 311-315, 2002-06

  東京 : 日本分析化学会

詳細情報

• CRID: 1520290882508681344
• NII論文ID: 10008596036
• NII書誌ID: AN00222622
• ISSN: 03862178
• NDL書誌ID: 6185100
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I6185100
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP4(科学技術--化学・化学工業--分析化学)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles