機能性色素成分を活かした加工食品および食品素材の開発

• 有賀 敏明

Bibliographic Information

Other Title

• キノウセイ シキソ セイブン オ イカシタ カコウ ショクヒン オヨビ ショクヒン ソザイ ノ カイハツ
• 特集 有色農産物の機能性を科学する
• トクシュウ ユウショク ノウサンブツ ノ キノウセイ オ カガク スル

Journal

• 農林水産技術研究ジャーナル = Research journal of food and agriculture

  農林水産技術研究ジャーナル = Research journal of food and agriculture 25 (7), 36-41, 2002-07

  東京 : 農林水産・食品産業技術振興協会

Details

• CRID: 1520853832083610880
• NII Article ID: 10008761148
• NII Book ID: AN00386754
• ISSN: 03879240
• NDL BIB ID: 6210758
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I6210758
• Text Lang: ja
• NDL Source Classification:
  • ZR6(科学技術--農林水産)
• Data Source:
  • NDL
  • CiNii Articles