湯がきによる市販野菜汚染細菌の死滅に関する研究

• 伊藤 嘉典

• 安川 知穂

• 熊谷 進

書誌事項

タイトル別名

• ユ ガ キ ニ ヨル シハン ヤサイ オセン サイキン ノ シメツ ニ カンスル ケンキュウ

抄録

コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌

収録刊行物

• 防菌防黴 : 日本防菌防黴学会誌

  防菌防黴 : 日本防菌防黴学会誌 28 (6), 357-363, 2000-06

  大阪 : 日本防菌防黴学会

キーワード

• Boiling treatment
• Ascorbic acid
• アスコルビン酸
• Aerobic bacteria
• 一般生菌
• Vegetable

詳細情報

• CRID: 1520290885519846784
• NII論文ID: 10011040019
• NII書誌ID: AN00224774
• ISSN: 03855201
• NDL書誌ID: 5397822
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I5397822
• Web Site: https://search.jamas.or.jp/link/ui/2000269210
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZR5(科学技術--生物学--菌類・微生物)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles