「Thermokill Database」と食品の加熱殺菌予測への展開

• 土戸 哲明

• 中村 一郎

• 横原 恭士

書誌事項

タイトル別名

• Thermokill Database ト ショクヒン ノ カネツ サッキン ヨソク エ ノ テンカイ
• 特集 明日の食品の安全性を確かなものにする予測微生物学への期待--豊かで安心な食生活のために
• トクシュウ アス ノ ショクヒン ノ アンゼンセイ オ タシカ ナ モノ ニ スル ヨソク ビセイブツガク エ ノ キタイ ユタカ デ アンシン ナ ショク セイカツ ノ タメニ

抄録

コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌

収録刊行物

• 防菌防黴 : 日本防菌防黴学会誌

  防菌防黴 : 日本防菌防黴学会誌 28 (10), 657-662, 2000-10

  大阪 : 日本防菌防黴学会

詳細情報

• CRID: 1520853834994326656
• NII論文ID: 10011040646
• NII書誌ID: AN00224774
• ISSN: 03855201
• NDL書誌ID: 5507722
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I5507722
• Web Site: https://search.jamas.or.jp/link/ui/2001162840
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZR5(科学技術--生物学--菌類・微生物)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles