かたさの異なる米飯の咀嚼筋筋電図

• 中山 裕子

  独立行政法人食品総合研究所食品機能部食品物理機能研究室

• 神山 かおる

  独立行政法人食品総合研究所食品機能部食品物理機能研究室

書誌事項

タイトル別名

• The Influence of Eating Cooked Rice with Different Firmnesses on Electromyograms

収録刊行物

• 日本咀嚼学会雑誌 : 咀嚼と健康 = Journal of Japanese Society for Masticatory Science and Health Promotion

  日本咀嚼学会雑誌 : 咀嚼と健康 = Journal of Japanese Society for Masticatory Science and Health Promotion 14 (2), 43-49, 2004-11-30

キーワード

• 咀嚼筋筋電図
• 米飯
• テクスチャー
• かたさ

詳細情報

• CRID: 1573105974730530432
• NII論文ID: 10014493642
• NII書誌ID: AN10375302
• ISSN: 09178090
• Web Site: https://search.jamas.or.jp/link/ui/2005175295
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • CiNii Articles