分子系統解析を用いたサクランボ果実からの香気生産Saccharomyces cerevisiae菌株の分離

• 松田 義弘

• 工藤 晋平

• 小関 敏彦

書誌事項

タイトル別名

• ブンシ ケイトウ カイセキ オ モチイタ サクランボ カジツ カラ ノ コウキ セイサン Saccharomyces cerevisiae キンカブ ノ ブンリ

収録刊行物

• 日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]

  日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編] 100 (3), 199-208, 2005-03

  東京 : 日本醸造協会

キーワード

• 野生酵母
• 清酒醸造

詳細情報

• CRID: 1520572358942058624
• NII論文ID: 10015442727
• NII書誌ID: AN10034389
• ISSN: 09147314
• NDL書誌ID: 7285401
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I7285401
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP15(科学技術--化学・化学工業--醗酵・微生物工学)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles