大麦焼酎の醸造工程におけるγ-アミノ酪酸及びS-アデノシルメチオニンの生成

• 外薗 英樹

• 猫垣 加奈子

• 梶原 康博

書誌事項

タイトル別名

• オオムギ ショウチュウ ノ ジョウゾウ コウテイ ニ オケル ガンマ アミノラクサン オヨビ S アデノシルメチオニン ノ セイセイ

収録刊行物

• 日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]

  日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編] 100 (12), 877-881, 2005-12

  東京 : 日本醸造協会

詳細情報

• CRID: 1520009407673400704
• NII論文ID: 10016946925
• NII書誌ID: AN10034389
• ISSN: 09147314
• NDL書誌ID: 7770573
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I7770573
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP15(科学技術--化学・化学工業--醗酵・微生物工学)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles