魚肉タンパク質の冷凍変性

• 土屋 隆英

書誌事項

タイトル別名

• ギョニク タンパクシツ ノ レイトウ ヘンセイ
• 特集:生体細胞の凍結保存
• トクシュウ セイタイ サイボウ ノ トウケツ ホゾン

収録刊行物

• 伝熱研究 / 日本伝熱学会 [編]

  伝熱研究 / 日本伝熱学会 [編] 37 (145), 43-51, 1998-04

  東京 : 日本伝熱学会

詳細情報

• CRID: 1520853835134872320
• NII論文ID: 10018603681
• NII書誌ID: AN0015409X
• ISSN: 09107851
• NDL書誌ID: 4539329
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I4539329
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZM5(科学技術--科学技術一般--工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles