酵母の酢酸代謝酵素遺伝子の破壊及び高発現がアルコール発酵中の酢酸生成に及ぼす影響

• 後藤 (山本) 奈美

• Dang Hong Anh

Bibliographic Information

Other Title

• コウボ ノ サクサン タイシャ コウソ イデンシ ノ ハカイ オヨビ コウハツゲン ガ アルコール ハッコウ チュウ ノ サクサン セイセイ ニ オヨボス エイキョウ

Journal

• 日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]

  日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編] 101 (12), 949-956, 2006-12

  東京 : 日本醸造協会

Keywords

• アルデヒドデヒドロゲナーゼ

Details

• CRID: 1520009409474083968
• NII Article ID: 10018823630
• NII Book ID: AN10034389
• ISSN: 09147314
• NDL BIB ID: 8585851
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I8585851
• Text Lang: ja
• NDL Source Classification:
  • ZP15(科学技術--化学・化学工業--醗酵・微生物工学)
• Data Source:
  • NDL
  • CiNii Articles